“식품 안전관리 인증기준”이라는 용어는 우리나라에서 이전에 “위해 요소 중점관리기준”이라고 번역한 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 해썹)을 가리킨다. 이 책은 영양학자...

이론과 실천적 영역에서 다양한 경험과 지식을 보유한 전문 집필진! 직접 현장에서 보육교사, 상담사, 원장 등의 직무를 수행한 경험과 대학에서 (예비)보육교사, 상담사 및 원장을 대상으로 강의하고 연구한 내용을 통합적이고 체계적으로 정리하였다.