이 책에서는 전반적인 식품안전에 관한 내용부터 미생물의 분류와 특성, 식중독과관련된 미생물의 특징, 곰팡이독, 화학적 유해 물질, 감염병, 유전자변형식품, 방사선 조사식품, 방사능 오염 식품, HACCP, 시설 및 개인위생 관리 분야까지 골고루 다루었고, 최신 동향도 많이 소개하고자 하였다

생성형 AI를 활용하여 기르는 자기주도적 문제 해결 능력!“AI 프로젝트 수업”이 시작된다!부산교육청지정 SW·AI 교육연구회장이자 현직 초등 교사인 저자는 소프트웨어 교육이 다른 과목 수업...

지금 아이가 사용하고 있는 스마트폰이 시력저하는 물론이고 안면비대칭까지 유발할 수 있다는 사실을 알고 있나요? 최근 들어 갑작스러운 턱의 통증으로 내원하는 성장기 아이들이 많아지고 ...

■ 우리나라에 걷기 열풍을 일으킨 선구자 ‘우리땅걷기’ 이사장 신정일! 그가 전국 방방곡곡을 쉼 없이 걸을 수밖에 없었던 걷기의 비밀! 김용택 시인은《동학의 산 그 산들을 가다》...

“맹자, 시대의 격랑에 맞설 리더의 길을 내놓다!” 리더가 되려는 자, 리더를 가려낼 자에게 필요한 맹자 수업! 『맹자(孟子)』는 동시대의 경제적 과제와 정치적 과업을 이루기 위해 반드시 ...

천재란 무엇이고, 천재의 소명은 무엇인가? 조선 시대 천재의 삶을 추적한 신정일의 야심 찬 역사 기획물 프랑스 영화감독 장 콕토는 천재를 두고 ‘불타는 서정의 순간’이라고 했고, 시인 생...

『두 개의 스페인』은 스페인의 고대부터 현대까지의 역사, 정치, 경제, 사회, 문화 등을 주요 사건을 중심으로 기술한 종합 개괄서이다. 고대 알타미라 동굴 벽화의 의미부터 지금 이 시간 스페인과 유럽이 겪고 있는 재정위기와 M-15에 이르기까지 스페인의 모든 것을 담아 냈다.

인仁, 드디어 베일을 벗다!인仁, 드디어 베일을 벗다!「오래된 질문을 다시 던지다」 제1권 인의 3천년 역사에 깃든 상생의 힘『사람다움이란 무엇인가』. 이 책의 연구대상은 ‘인’이다. 이 ...

옛그림을 보는 것, 사람을 사랑하는 일이다그림이 좋았다. 그것도 우리 선조들이 그렸던 우리 옛그림이 마음 한자리를 차지했다. 있는 듯 없는 듯 그렇고 그런 일상을 살아가다가 문득 자신을 ...

삶의 지혜를 넘어 도전의 철학으로 거듭난 동양철학!흔히 동양문화가 복종의 윤리와 순종의 미덕을 강조한다고 생각한다. 이를 바탕으로 동양은 ‘역동적인 변화가 없는 정체된 문화’라는 판단...

『불혹과 유혹 사이』는 ‘마흔 이후, 어떤 마음가짐과 자세로 살아야 할까?’를 고민하는 40대 독자들에게 삶의 지침 또는 반면교사가 될 수 있는 해답을 제시한다. 『마흔, 논어를 읽어야 할 ...

창의적인 인재가 되고 싶다면 지금, 메모부터 시작하라!창의적인 인재가 되고 싶다면 지금, 메모부터 시작하라!페이스북, 블로그, 카페, 포털 사이트에서 수많은 사람들이 공감하고 실천하고 있...

전자책하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 ePUB이다. 하지만 이것을 디자인하는 방법으로 알려주는 책은 존재하지 않았다. 그래서 그동안의 ePUB제작기법을 바탕으로 표현법을 중심으로 한 ePUB...

“당신에겐 평생을 간직하고픈 한 문장이 있습니까?” 나를 일으켜 세우고, 설레게 하고, 깨닫게 하는 명문장과의 조우 우리는 인생을 살아가면서 수많은 어려움과 만난다. 풀리지 않는 고민...

20만 독자가 사랑한 베스트셀러 ≪마흔, 논어를 읽어야 할 시간≫ 두 번째 이야기 2011년 말 출간 즉시 대한민국에 ‘마흔’ 열풍을 몰고 온 ≪마흔, 논어를 읽어야 할 시간≫의 후속편이 출...

직접 가본 대동여지도 속 군, 현의 오늘날의 모습은 현재 우리의 모습이다 『대동여지도로 사라진 옛고을을 가다』는 전국 방방곡곡에 흩어져 있는 읍이나 면, 혹은 그보다 더 작은 마을이나 터...

선비들의 곡진하고 절절한 문장과 마주하다 사랑하는 자식과 아내, 가족, 벗, 스승의 죽음 앞에 미어진 가슴을 부여잡고 소리 없이 울었던 조선 선비들의 절절하고 곡진한 문장 44편을 담았다....

우리 사회의 모순과 불의, 부조리에 대해서 말하다날카로운 문제의식을 통해 오늘 우리 사회의 병폐와 구폐를 파헤치고, 해답을 구하다“조선 건국 이래 6백 년 동안 우리는 권력에 맞서 권력을...

추억으로 맛을 내고, 그리움으로 차려낸 생애 잊을 수 없는 맛 맛은 추억이고, 위로이다. 맛있는 먹을거리가 풍성해진 요즘에도 사람들은 어릴 적 먹던 거칠고 투박한 음식을 기어이 찾아다니며...

동아시아 사상의 슈퍼스타 인仁에 대한 최초의 통사通史! 공자 이전부터 탄쓰통까지, 삼국시대부터 최한기까지 중국 및 한국 인仁사상 11단계로 정리 사람다운 삶을 이끌어가는 핵심 윤리로 인...